Bistecche in casseruola

Bistecche in casseruola

Ricetta di: Masina dal 1929
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 20 minuti

Portata: Secondo
Dosi per: Per 4 persone
Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

Filetto di puledro
300 g di cipolline
150 g di olive
2 carote
Funghi secchi (2 buste)
1 spicchio d'aglio
Un bicchiere di Gutturnio
Olio extravergine di oliva
Burro

Ingrediente principale

Fettine scelte di Puledro

Preparazione

Rosolare la carne con olio e burro fino a quando diventa scura.
Adagiarla in un recipiente di terracotta con il sugo formatosi durante la rosolatura.

Unire le cipolline, le carote tagliate a rondelle, le olive, l'aglio, il vino ed i funghi (precedentemente immersi in acqua tiepida).

Chiudere il recipiente e cuocere in forno.

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