Carpaccio alla piemontese

Carpaccio alla piemontese

Ricetta di: Masina dal 1929
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti

Portata: Secondo
Dosi per: Per 4 persone
Tempo di cottura: 0 minuti

Ingredienti

- mezzo chilo di carpaccio equino
- 40 g di funghi trifolati
- formaggio grana
- limone
- rucola
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale

Ingrediente principale

Carpaccio di Equino

Preparazione

Cospargere sulle bistecche il formaggio a scaglie, i funghi trifolati e della rucola.

Condire con una manciata di prezzemolo tritato, il succo di limone, un pizzico di sale e un filo d'olio.

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